McDonald's est une entreprise fortement franchisée modèle. En 2022, plus de 60 % des revenus totaux provenaient des restaurants franchisés. L'objectif à long terme de l'entreprise est de passer à 95 % des restaurants franchisés (en 2022, les restaurants franchisés représentaient 94.7 % du total). La société a généré plus de 23 milliards de dollars de revenus en 2022, dont 8.75 milliards de dollars provenaient de restaurants détenus en propre et 14.1 milliards de dollars de restaurants franchisés.
L'histoire d'origine de McDonald's : depuis le McDonald Brothers à M. Ray Kroc
Comme expliqué sur le site de McDonald's "Dick et Mac McDonald ont déménagé en Californie pour rechercher des opportunités qu'ils ne se sentaient pas disponibles en Nouvelle-Angleterre.« En 1948, ils ont lancé le système de service Speedee avec des hamburgers à 15 cents. Au fur et à mesure que les restaurants gagnaient en popularité, les frères ont commencé à franchiser leur concept jusqu'à atteindre neuf restaurants en exploitation.
Un natif de Chicago, Ray Kroc, était en 1939 le distributeur exclusif d'un mélangeur de milkshake, appelé Multimixer. Bref, c'était un vendeur.
Il a rendu visite aux frères McDonald en 1954 et a été impressionné par leur modèle d'affaires ce qui l'a amené à devenir leur agent de franchise. Il a ouvert le premier restaurant pour McDonald's System, Inc., jusqu'en 1961, il a acquis les droits de McDonald's sur la société du frère pour 2.7 millions de dollars.
Ray Kroc, décédé le 1,4er 1984 janvier XNUMX, tout le reste est une légende.
McDonald's est-il une franchise ? Vous pariez, et un lourd !
Environ 93 % des restaurants à la fin de l'année 2020 étaient franchisés, dont 95 % aux États-Unis, 84 % sur les marchés internationaux exploités et 98 % sur les marchés internationaux en développement sous licence.
Cela rend les franchisés fortement modèle fonctionner à 93 % de sa capacité totale, par rapport à l'objectif à long terme de McDonald's de 95 %.
Comme précisé dans ses rapports annuels «McDonald's est avant tout un franchiseur et estime que le franchisage est primordial pour offrir des aliments savoureux, des expériences client pertinentes au niveau local et accroître la rentabilité. La franchise permet à un individu d'être son propre employeur et de garder le contrôle sur toutes les questions liées à l'emploi, marketing, et les décisions de tarification, tout en bénéficiant de la solidité financière et de l'expérience mondiale de McDonald's. Cependant, l'exploitation directe de restaurants est importante pour être un franchiseur crédible et offre au personnel de l'entreprise une expérience dans l'exploitation de restaurants. »
Pour mieux comprendre les principales caractéristiques de l'activité de McDonald's modèle, il vaut la peine d'examiner les trois principales catégories de modèles d'affaires qui tournent autour de la franchise et une qui va au-delà.
Dans le spectre de modèles commerciaux de franchise, FourWeekMBA la recherche a identifié trois grandes catégories de franchise :
Lourd franchisé
McDonald's est l'exemple classique de la franchise lourde. En fait, McDonald's a trouvé un équilibre, qui lui a permis d'avoir un pourcentage important de restaurants franchisés, grâce au fait que McDonald's sécurise le terrain ou le contrat de location du terrain, donc le franchisé, même si un "restaurateur indépendant" est enfermé dans McDonald's Plan.
D'autre part, McDonald's conserve un petit pourcentage de restaurants détenus principalement pour le développement de produits, pour le développement de nouveaux flux de travail et pour l'expérimentation. Lorsque les choses fonctionnent dans ces magasins, ces mêmes stratégies peuvent être appliquées aux autres restaurants franchisés.
Hybride ou franchisé
Coca-Cola est l'exemple classique de franchisé, car l'entreprise utilise un hybride , où il garde d'abord un contrôle étroit sur les opérations nouvellement établies (en particulier dans les pays étrangers). Une fois ces opérations établies avec succès, Coca-Cola les transforme en franchises.
Pourtant, il conserve une participation dans l'entreprise de franchise par la suite, de sorte que, même si le franchisé est indépendant, il reste lié à la société mère.
Lourdement enchaîné
L'exemple classique d'une entreprise à chaînes lourdes est Starbucks. Alors que Starbucks s'appuie toujours sur les magasins franchisés (ce que la société appelle des «magasins sous licence»), en réalité, il exploite la majorité de ses magasins.
Et à long terme, Starbucks vision est de les enchaîner tous. C'est ce que le FourWeekMBA la recherche a qualifié de chaînes lourdes.
Comment fonctionnent les partenariats McDonald's ?
Comme le précise son rapport annuel «dans le cadre de l'accord de franchise conventionnel de McDonald's, les franchisés fournissent une partie du capital requis en investissant initialement dans l'équipement, les enseignes, les sièges et la décoration de leur restaurant, puis en réinvestissant dans l'entreprise au fil du temps. La Société est généralement propriétaire du terrain et du bâtiment ou obtient des baux à long terme pour les restaurants exploités par la Société et franchisés conventionnels. Cela permet de maintenir les droits d'occupation à long terme, aide à contrôler les coûts associés et aide à s'aligner sur les franchisés, permettant des niveaux de performance des restaurants parmi les plus élevés de l'industrie."
En bref, le modèle est assez intelligent. McDonald's garde le contrôle du terrain et/ou des baux à long terme afin de tirer parti de sa position sur le marché pour négocier des accords. En même temps, ce type d'accord sert d'alignement entre l'entreprise et ses franchisés.
Quels sont les segments de McDonald's ?
Au niveau qualitatif les segments peuvent être organisés en quatre principaux :
- Le traitement de la demande de, à partir de 2018 représente toujours le marché le plus important.
- Marchés pilotes internationaux comprennent l'Australie, le Canada, la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et les marchés connexes.
- Marchés à forte croissance qui comprennent des marchés à forte potentiels incluent la Chine, l'Italie, la Corée, les Pays-Bas, la Pologne, la Russie, l'Espagne, la Suisse et les marchés connexes.
- Marchés Fondamentaux & Entreprises, les marchés restants du système McDonald's, dont la plupart opèrent dans le cadre d'un réseau principalement franchisé modèle.
En 2017, les États-Unis, les marchés pilotes internationaux et les marchés à forte croissance représentaient respectivement 35 %, 32 % et 24 % des revenus totaux.
Qui sont les principaux partenaires de McDonald's ?
McDonald modèle d'affaires repose sur trois acteurs clés. Les franchisés, les fournisseurs et les employés sont la pièce du puzzle de McDonald's modèle d'entreprise réussi.
- Franchisés sont des entrepreneurs qui, au niveau local, permettent à McDonald's de se développer rapidement tout en gardant une orientation mondiale
- Fournisseurs à travers le monde garantissent la capacité de McDonald's à fonctionner à un niveau élevé
- La formation continue de employés à travers plus de trente-six mille restaurants à travers le monde permet à McDonald's de fonctionner à pleine vitesse
Quels indicateurs de gestion McDonald's utilise-t-il pour évaluer sa croissance ?
Toute organisation dispose d'un ensemble de ratios et métriques de gestion comprendre et évaluer les de l’entreprise.
McDonald's examine les mesures suivantes :
- Ventes comparables et nombre d'invités comparable : la variation en pourcentage des ventes et des transactions, respectivement, par rapport à la même période de l'année précédente pour tous les restaurants, qu'ils soient exploités par la Société ou des franchisés, en activité depuis au moins treize mois, y compris ceux temporairement fermés
- ROIIC: calculé en divisant la variation du résultat opérationnel revenu plus la dépréciation et l'amortissement (numérateur) par le espèces utilisé pour les activités d'investissement (dénominateur), principalement les dépenses en immobilisations
- SSL gratuit espèces couler: définie comme espèces fournis par les opérations moins les dépenses en capital
- SSL gratuit espèces taux de conversion de flux : défini comme libre espèces débit divisé par net revenu, sont des mesures examinées par la direction pour évaluer la capacité de la Société à convertir les bénéfices nets en espèces ressources
Le plan de croissance de la vitesse de McDonald's en action
McDonald's a lancé et développé une vélocité plan basé sur trois piliers :
- Conserver les clients qu'ils ont
- Reconquérir les clients perdus en améliorant le goût et la qualité des aliments, en améliorant la commodité et en offrant une forte Plus-value
- Convertir clients occasionnels à des clients plus engagés avec café et collations
Ils ont également identifié trois accélérateurs, destinés à conduire :
- Numérique en remodelant les interactions avec les clients
- Livraison en apportant l'expérience McDonald's chez eux
- Expérience du futur aux États-Unis qui consiste en un ensemble de nouvelles technologies au sein des restaurants pour améliorer l'efficacité et améliorer l'expérience
Pourquoi McDonald's est-il en train de passer à un modèle commercial fortement franchisé ?
La transition vers un système plus fortement franchisé modèle d'affaires fait partie de l'entreprise à long terme . En fait, le loyer et la redevance revenu reçus des franchisés offre une plus prévisible et stable flux de revenus avec des coûts d'exploitation et des risques nettement inférieurs.
D'une certaine manière, c'est presque comme si McDonald's lançait un modèle d'entreprise d'abonnement, où les franchisés paient un montant fixe chaque mois. Cela rend les revenus de McDonald's plus stables au fil du temps.
De plus, les revenus d'exploitation et nets provenant des opérations de franchisage facilitent la croissance de l'entreprise de la rentabilité.
Comprendre le modèle d'entreprise exploité par l'entreprise par rapport au modèle d'entreprise basé sur la franchise
McDonald modèle d'affaires a une double âme. D'une part, en ce qui concerne ses restaurants exploités, nous pouvons toujours appeler McDonald's une entreprise de restauration lorsqu'il s'agit de restaurants franchisés. McDonald's ressemble beaucoup plus à une société immobilière commerciale.
Comprendre la fonction des restaurants exploités par l'entreprise
L'exploitation directe des restaurants McDonald's contribue de manière significative à notre capacité d'agir en tant que franchiseur crédible. Une des forces de la franchise modèle est que l'expertise des restaurants appartenant à l'entreprise permet à McDonald's d'améliorer les opérations et le succès de tous les restaurants, tandis que les innovations des franchisés peuvent être testées et, lorsqu'elles sont viables, mises en œuvre efficacement dans les restaurants concernés. Le fait d'avoir des restaurants détenus et exploités par l'entreprise offre au personnel de l'entreprise un lieu d'expérience de formation en exploitation de restaurants. De plus, dans nos restaurants détenus et exploités par l'entreprise, et en collaboration avec les franchisés, nous sommes en mesure de développer et d'affiner les normes d'exploitation, marketing des concepts et des stratégies de produits et de prix qui profiteront en fin de compte aux restaurants McDonald's.
Comme le soulignent les rapports financiers de 2018, les restaurants appartenant à l'entreprise sont importants pour une série de raisons :
- Crédibilité en tant que franchiseur : comment apprendre aux autres à gérer un restaurant si vous ne le gérez pas vous-même ?
- Expérimentation : les restaurants appartenant à l'entreprise permettent à McDonald's de tester les choses rapidement et de ne les déployer que lorsqu'ils ont prouvé leur efficacité dans les restaurants appartenant à l'entreprise dans les restaurants franchisés.
- Formation : les restaurants appartenant à l'entreprise servent également de lieux de formation pour les restaurants franchisés.
- Innovation : étant donné que McDonald's a le contrôle total de ses propres restaurants, il peut librement innover et appliquer ces processus à d'autres restaurants franchisés. Pour que les processus puissent être revus et améliorés périodiquement
- Contrôle : les restaurants appartenant à l'entreprise garantissent une maîtrise complète des processus, innovation, et des normes applicables ailleurs.
Comprendre l'économie du modèle d'entreprise franchisé : une société immobilière commerciale de 41 milliards de dollars
Comme indiqué dans les états financiers de McDonald's :
Les revenus des restaurants franchisés conventionnels comprennent le loyer et les redevances basés sur un pourcentage des ventes ainsi que les paiements de loyer minimum et les frais initiaux. Les revenus des titulaires de licence en développement et des restaurants affiliés comprennent une redevance basée sur un pourcentage des ventes et comprennent généralement les frais initiaux lors de l'ouverture d'un nouveau restaurant ou de l'octroi d'une nouvelle licence. Les frais varient selon le type de site, le montant de l'investissement de la Société, le cas échéant, et les conditions commerciales locales. Ces frais, ainsi que les droits d'occupation et d'exploitation, sont stipulés dans des accords de franchise/licence qui ont généralement une durée de 20 ans.
Par conséquent, une bonne partie des revenus provenant des franchisés de McDonald's provient des loyers et des redevances.
Comme expliqué plus en détail dans les états financiers de McDonald's :
En vertu de l'entente de franchise conventionnelle de McDonald's, la Société est généralement propriétaire du terrain et du bâtiment ou obtient un bail à long terme pour l'emplacement du restaurant et le franchisé paie l'équipement, les enseignes, les sièges et la décoration. La Société est d'avis que la propriété de biens immobiliers, combinée au co-investissement des franchisés, nous permet d'atteindre des niveaux de performance des restaurants parmi les plus élevés de l'industrie.
Source : États financiers de McDonald's 2021
Pour avoir une idée de la taille de l'activité immobilière de McDonald's, en 2021, la société a déclaré plus de 41 milliards de dollars en biens et équipements (sans compter l'amortissement cumulé), ce qui en fait un gigantesque propriétaire immobilier commercial.
Ce portefeuille immobilier commercial place bien McDonald's parmi les plus grandes sociétés immobilières au monde !
Faits saillants du modèle commercial de McDonald's
- McDonald's utilise une entreprise franchisée lourde modèle. En 2018, l'entreprise détenait 93% du total des restaurants en franchise.
- Son objectif à long terme est de 95 % des restaurants franchisés dans le monde.
- Même si les revenus ont diminué depuis 2013, il est important de comprendre que cela fait partie de la transition vers une entreprise fortement franchisée. modèle.
- En effet, selon les rapports financiers de McDonald's en 2018, les dollars de marge franchisés représentaient environ 85 % des marges combinées des restaurants en 2018, environ 80 % en 2017 et environ 75 % en 2016.
- Par conséquent, comme McDonald's modèle d'affaires s'orienter principalement vers un réseau fortement franchisé modèle nous pourrions nous attendre à cet effet de revenus réduits et de marges accrues.
- Cela est également dû à la manière dont les revenus sont déclarés pour chaque segment
- Bien que les restaurants exploités par l'entreprise aient des revenus plus élevés que les restaurants franchisés, ils contribuent moins au succès de l'entreprise. les marges brutes et le revenu net.
- Il est important de comprendre la principale différence entre le restaurant appartenant à l'entreprise McDonald's modèle d'affaires vs l'entreprise de restaurants franchisés McDonald's modèle.
- McDonald's peut être considéré comme une entreprise de restauration du côté de l'entreprise détenue par McDonald's.
- Cependant, elle peut être considérée comme une société immobilière commerciale gigantesque du côté des restaurants franchisés. En effet, en 2018, McDonald's a déclaré un coût de plus de 37 milliards de dollars en immobilisations corporelles, ce qui en fait l'une des plus grandes sociétés immobilières commerciales au monde.
Résumé du modèle économique de McDonald's
- McDonald's exploite une entreprise fortement franchisée modèle, où la plupart des magasins sont franchisés.
- Cette permet à McDonald's d'amplifier au maximum distribution.
- McDonald's garde le contrôle des baux fonciers sur lesquels de nouveaux restaurants sont construits. De cette façon, il peut garder le contrôle (sans y toucher) des normes des restaurants franchisés.
- Gardez un petit nombre de magasins exploités pour le développement de produits, le développement de flux de travail, l'expérimentation et les tests, avant de déployer les choses à grande échelle
- McDonald's combine le système Speedy (efficacité opérationnelle), qui est aujourd'hui amplifié par l'utilisation de l'automatisation, combiné à des opérations de franchise pour les plus grands distribution, et un petit ensemble de magasins exploités pour le développement de produits et innovation. Pendant tout ce temps, contrôler les terrains sur lesquels McDonald's est construit de sorte que même si les franchisés sont indépendants, ils doivent toujours respecter les normes de McDonald's.
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