نموذج عمل المقهى باختصار

المقهى يتبع التجزئة نموذج الأعمال حيث يكون المتجر منافسًا محليًا. المقهى لديه إمكانية الوصول المباشر إلى العملاء ، الذين عادة ما يكونون من السكان المحليين من الحي ، مقابل نموذج أعمال البيع بالجملة. لذلك ، يجب أن يتبع المقهى لغة إستراتيجية لبناء علاقات مع المجتمع المحلي.

الجانب	تفسير
تعريف نموذج عمل المقهى	A نموذج عمل المقهى يشير إلى الهيكل والاستراتيجية التي تستخدمها المقاهي لتقديم المنتجات والخدمات المتعلقة بالقهوة للعملاء. وهو يشمل جوانب مختلفة، بما في ذلك السوق المستهدف للمقهى، وعروض القائمة، واستراتيجيات التسعير، والموقع، والأجواء، وتجربة العملاء. تقدم المقاهي عادةً مجموعة من مشروبات القهوة والوجبات الخفيفة وأحيانًا عناصر إضافية مثل المعجنات أو السندويشات. غالبًا ما يعتمد نجاح أعمال المقاهي على عوامل مثل جودة القهوة وخدمة العملاء والعلامات التجارية والجو العام الذي تم خلقه للعملاء. ينتشر نموذج العمل هذا في صناعة الأغذية والمشروبات ويمكن أن يختلف من المقاهي الصغيرة المستقلة إلى السلاسل والامتيازات الأكبر.
المفاهيم الرئيسية	هناك عدة مفاهيم أساسية تحدد نموذج أعمال المقهى:
- اختيار القائمة	يعد اختيار القائمة عنصرًا حاسمًا في نموذج عمل المقهى. وتشمل مشروبات القهوة المتنوعة، مثل الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه والقهوة المخمرة، بالإضافة إلى أصناف إضافية مثل الشاي والمعجنات والسندويشات والوجبات الخفيفة. يلبي اختيار القائمة تفضيلات العملاء ويؤثر على تدفقات الإيرادات.
- استراتيجيات التسعير	تستخدم المقاهي استراتيجيات التسعير التي تحدد تكلفة منتجاتها. يمكن أن تشمل هذه الاستراتيجيات التسعير التنافسي، والتسعير المتميز للعناصر المتخصصة، وبرامج الولاء، والتجميع. تؤثر استراتيجيات التسعير على الربحية وإدراك العملاء.
- الموقع وإمكانية الوصول	يعد اختيار الموقع أمرًا بالغ الأهمية لنجاح المقهى. يمكن للمقهى ذو الموقع الاستراتيجي أن يجذب حركة المرور والركاب والعملاء المنتظمين. تعد إمكانية الوصول ومواقف السيارات والقرب من الشركات أو مناطق الجذب الأخرى من الاعتبارات الرئيسية. يؤثر الموقع على الرؤية والوصول إلى العملاء.
- تجربة العملاء	إن خلق تجربة إيجابية للعملاء هو مفهوم أساسي. يتضمن جوانب مثل تخطيط المتجر والتصميم الداخلي والأثاث والأجواء وخدمة العملاء. تشجع البيئة الممتعة والمريحة الزبائن على قضاء بعض الوقت في المقهى. تؤثر تجربة العملاء على ولاء العملاء وتكرار الأعمال.
الخصائص	يتميز نموذج عمل المقهى بالسمات التالية:
- مجموعة متنوعة من العروض	تقدم المقاهي قائمة متنوعة لتلبية الأذواق والتفضيلات المختلفة. يمكن للعملاء الاختيار من بين أنواع القهوة والنكهات والخيارات المختلفة، مما يجعل المقاهي متعددة الاستخدامات ومريحة. التنوع يعزز رضا العملاء.
- أجواء المقهى	غالبًا ما توفر المقاهي أجواء مريحة وجذابة للعملاء. يمكن أن تخلق المقاعد المريحة والموسيقى والديكور وخدمة الواي فاي مساحة جذابة للتواصل الاجتماعي أو العمل أو الاسترخاء. تساهم الأجواء في ولاء العملاء وقضاء وقت طويل.
- جودة القهوة	القهوة عالية الجودة هي السمة المميزة للمقاهي الناجحة. إن استخدام حبوب القهوة الممتازة وخبراء صناعة القهوة المهرة وطرق التخمير المتسقة يضمن تجربة قهوة متميزة. جودة القهوة تبني قاعدة عملاء مخلصين.
- إشراك المجتمع	تعمل العديد من المقاهي على تعزيز الشعور بالمجتمع من خلال استضافة الأحداث أو دعم المبادرات المحلية أو توفير مكان لتجمع السكان. يمكن لهذه المشاركة المجتمعية أن تعزز العلامة التجارية للمقهى وولاء العملاء. مشاركة المجتمع هي جانب رئيسي.
أمثلة على نموذج أعمال المقهى	نموذج أعمال المقاهي منتشر في جميع أنحاء العالم، مع العديد من الأمثلة:
- ستاربكس	ستاربكس هي سلسلة مقاهي عالمية معروفة بقائمة القهوة الشاملة والمشروبات المتخصصة. يقدم مجموعة من خيارات القهوة والوجبات الخفيفة وتجربة المقهى في مواقع مختلفة حول العالم.
- دانكن	Dunkin'، والمعروفة أيضًا باسم Dunkin' Donuts، هي سلسلة مطاعم شهيرة للقهوة والدونات تقدم مزيجًا من القهوة ومشروبات الإسبريسو والسلع المخبوزة. وهو يركز على الخدمة السريعة والراحة للعملاء.
- المقاهي المحلية المستقلة	تركز المقاهي المستقلة، التي غالبًا ما تكون فريدة من نوعها بالنسبة لمجتمعاتها المحلية، على القهوة الحرفية والخدمة الشخصية والأجواء المميزة. إنها تلبي احتياجات قاعدة عملاء محددة وغالبًا ما تحصل على حبوب البن من المحامص المحلية.
- محامص القهوة المتخصصة	تتخصص بعض الشركات في تحميص حبوب البن عالية الجودة وبيعها مباشرة للمستهلكين. غالبًا ما تحتوي هذه المحامص المتخصصة على مقاهي ملحقة بمرافق التحميص الخاصة بها، مما يوفر للعملاء فرصة الاستمتاع بالقهوة المحمصة الطازجة.
الفوائد والاعتبارات	يقدم نموذج أعمال المقهى العديد من المزايا والاعتبارات:
- تنويع الإيرادات	يمكن للمقاهي تحقيق إيرادات من مصادر مختلفة، بما في ذلك مبيعات القهوة والمواد الغذائية والبضائع وبرامج الولاء. يمكن لمصادر الإيرادات المتنوعة أن توفر الاستقرار وفرص النمو.
- المشاركة المحلية	غالبًا ما تتمتع المقاهي المستقلة بعلاقات قوية مع مجتمعاتها المحلية، مما يساهم في الاقتصادات والثقافة المحلية. يمكنهم الحصول على المنتجات محليًا والمشاركة في الأحداث المجتمعية أو الشراكات.
- العلامة التجارية الولاء	إن توفير الجودة المتسقة وخدمة العملاء الممتازة والأجواء التي لا تُنسى يمكن أن يؤدي إلى بناء ولاء قوي للعلامة التجارية. من المرجح أن يعود العملاء المخلصون ويوصون الآخرين بالمقهى.
- المنافسة واتجاهات السوق	تعتبر صناعة المقاهي تنافسية، ويجب على الشركات أن تظل متناغمة مع اتجاهات السوق وتفضيلات العملاء واتجاهات القهوة الناشئة لتظل ملائمة وقادرة على المنافسة.

جدول المحتويات

مقدمة لنموذج عمل المقهى

المقاهي تنافسية نماذج الأعمال لتكون في اليوم. من السلاسل الكبيرة إلى متاجر الأحياء الصغيرة ، تتوفر القهوة بسهولة في جميع أنحاء العالم تقريبًا.

تجد الشركات الصغيرة والمتوسطة والكبيرة صعوبة في البقاء والازدهار في هذا المشهد التنافسي. مع وجود العديد من مقاهي الحليب والفاصوليا ، تحتاج الشركات إلى الابتكار لتبرز من المنافسة وإنشاء قاعدة متابعين مخلصين يواصلون العودة للمزيد.

وبالتالي ، فإن تكتيكات واستراتيجيات المبيعات الموضحة في هذه المقالة ستخدم أيًا منها الأعمال الصغيرة التي تجد نفسها في مساحة تنافسية. لذلك ، يمكنك استعارة بعض هذه الأساليب من المقهى وإحضارها إلى عملك الصغير!

استضف أمسيات اجتماعية

تعتمد المقاهي النموذجية فقط على القهوة والوجبات الخفيفة لجذب العملاء. المقاهي التي تستضيف أحداثًا مثل العروض الوثائقية وقراءات الكتب وعروض الفن الدورية يمكن أن تجذب العديد من المتغيرات محاريب في وقت واحد.

ليس هذا فقط يجلب إيرادات في الأحداث ، ولكنه أيضًا يجلب بشكل روتيني زوارًا جددًا إلى المتجر بشكل متزايد العلامة تجارية الرؤية والشعبية و الأملاح. يمكن أن يحول هذا المقهى إلى مركز اجتماعي يصبح نقطة التقاء الناس للتجمعات الاجتماعية.

يعد وجود مزيج لطيف من الأحداث التي تغطي اهتمامات وأنشطة مهمة في المنطقة طريقة رائعة لزيادة اختراق السوق وجعل المزيد من الأشخاص يتحدثون عن المقهى الخاص بك.

بيع البضائع المحلية

يمكن للمقاهي التي تجذب عملائها المحليين بناء أقوى العلامة تجارية الولاء بين زوارها. بيع البضائع التي تتكيف مع الثقافة المحلية والمعالم والتقاليد لا يضيف فقط تدفق الإيرادات للمقهى ولكنها تتيح أيضًا للعملاء المحليين الشعور بإحساس أقوى بالارتباط بالعمل التجاري.

ستاربكس يبيع سلعًا مخصصة مثل الأكواب المطبوعة بمعالم محلية ، أو قوارير تحمل علامة تجارية تحمل اسم المدينة ، أو قمصان مطبوعة للمناسبات المحلية في كل بلد / مدينة كبيرة تعمل فيها. هذا يزيد العلامة تجارية الرؤية ويساعد العملاء على الشعور بعلاقة أعمق مع العمل من مجرد فنجان من قهوة الصباح.

Local SEO

تمامًا مثل الأحداث المحلية ، تُعد مُحسّنات محرّكات البحث المحلية خطوة حاسمة لتعريف جمهورك المحلي بعملك على Google. يمكنك إدراج نشاطك التجاري على Google My Business ، مثل Yellow Pages للويب.

بمجرد التسجيل ، ستحتاج إلى ملء التفاصيل الأساسية مثل موقع الويب ورقم الهاتف وعنوان المتجر. قريبًا ، ستبدأ في ملاحظة مراجعات العملاء وعمليات تسجيل الوصول في المقهى الخاص بك. عندما تكون الرد على مراجعات جوجل كعمل تجاري ، فإنه يوفر لك فرصة لتحسين درجة خدمة العملاء ويظهر لجوجل أنك كيان تجاري موثوق. فيما يلي 5 طرق للرد على مراجعات Google.

قدم الأطعمة والمشروبات الموسمية

يمكن أن يكون وجود الأطعمة والمشروبات الموسمية في القائمة طريقة رائعة لاستمرار عودة العملاء لتجربة عناصر قائمة جديدة. زنجبيل لاتيه في الشتاء ، لاتيه توابل اليقطين في موسم الهالوين ، ومشروبات نيترو الباردة في الصيف ستجذب تفضيلات العملاء الموسمية وتجعلهم متحمسين للإضافات الجديدة إلى القائمة.

هذه طريقة ممتازة للاستفادة من الاختلافات الموسمية والإضافة إلى إيرادات. تضيف عناصر القائمة الموسمية أيضًا الترقب ، ويتطلع العملاء إلى أن يتمكنوا من الاستمتاع بمفضلاتهم مرة أخرى.

يمكن أن تصبح بعض العناصر الموسمية التي تقدم أداءً أفضل من المتوقع جزءًا من القائمة العادية وتجلب المزيد إيرادات على مدار العام.

بيع التذاكر للأحداث المحلية

تبحث الأحداث المحلية دائمًا عن الأماكن الشهيرة لوضع تذاكرها. يمكن للمقهى الخاص بك أن يشارك في هذه الأحداث ويبيع كل منهما الآخر.

يمكن أن يصبح عملك أكثر شعبية عندما تعلن الأحداث عنك كشريك في إصدار التذاكر ، والأهم من ذلك ، يمكنك قطع كل تذكرة يتم بيعها في المقهى الخاص بك.

يمكن أن يجلب هذا أيضًا العديد من الزوار الجدد إلى المقهى الخاص بك ، ونأمل أن يصبح العديد منهم عملاء دائمين.

نصب الأكشاك في المعارض والمعارض

أقام العديد من أصحاب المقاهي أكشاكًا في المعارض والمعارض المحلية. يحضر مثل هذه الأحداث عمومًا عدد كبير من الزوار الذين يحتاجون إلى خيارات الطعام والشراب. إنها طريقة رائعة للترويج لعملك لدى عملاء جدد ، حقق مبيعات سريعة، وكسب أعلى إيرادات.

إذا أحب الناس منتجاتك ، فمن المحتمل أنهم سيبحثون عن المقهى الخاص بك بعد المعرض ويصبحوا عملاء مخلصين.

استضافة فعاليات تذوق القهوة والحجامة

العملاء المخلصون يحبون أن يكافأوا. إن دعوتهم لتذوق قهوة جديدة قبل إطلاقها في المقهى يعطي العملاء انطباعًا بأنهم جزء من نادٍ حصري. لن يعود هؤلاء العملاء للاستمتاع بالعروض الجديدة فحسب ، بل سيصبحون أيضًا سفراء لك ويرسلون العديد من العملاء الجدد إليك.

هذه الأحداث هي أيضًا طريقة ممتازة لقياس اهتمام العملاء بالمنتجات الجديدة. يمكن أن يساعد ذلك في دمج ملاحظات العملاء في قرارات عملك والمساعدة في تجنب الأخطاء المكلفة قبل حدوثها.

قدم برنامج ولاء

برامج الولاء هي المفضلة للعملاء الذين يحبون عملك ولا يريدون الذهاب إلى منافسيك. تقدم مثل القهوة المجانية بعد عدد معين من المشروبات أو على أساس نقطة نظام المكافأة تجعل العملاء يشعرون بالمكافأة على الشراء بشكل متكرر من المقهى الخاص بك.

تعد برامج الولاء التي تلقى صدى حقيقيًا لدى عملائك المنتظمين وسيلة مضمونة للحفاظ على المبيعات والإيرادات وزيادتها. تستخدم بعض المقاهي أيضًا طبقات أنظمة المكافآت حيث المكافآت تستمر في الزيادة مع ارتفاع إنفاق العميل.

تقديم ساعات سعيدة وصفقات الغداء

أحد الأهداف الأساسية لأي مقهى هو زيادة الإنفاق لكل عميل في الزيارة. يمكنك تقديم عروض غداء تقدم خصومات للعملاء الذين يشترون شطيرة وقهوة معًا.

وبالمثل ، تقدم Happy Hours المشروبات المخفضة و تشجيع العملاء لشراء أكثر من مشروب خلال زيارتهم. إذا كانت صفقاتك جذابة لعملائك وتم خصمها بالأسعار المناسبة ، فيمكنها زيادة الأرباح و المزيد من الربح يوميا.

الوجبات الجاهزة الرئيسية

استراتيجية المبيعات والترويج هو شيء تصممه لتلبية الاحتياجات المحددة لعملك. يختلف كل عمل تجاري عن الآخر، لذا عليك أن تأخذ في الاعتبار جميع النقاط التي تجعل عملك فريدًا. يجب أن يكون الهدف الرئيسي هو نقل عملك بطريقة أكثر شخصية ومؤثرة للوصول إلى الهدف محراب جمهور.

النقاط الرئيسية

مقدمة لنموذج أعمال المقهى:
- تعمل المقاهي في بيئة تنافسية تتطلب ابتكار قف في الخارج.
- يمكن تطبيق استراتيجيات المقاهي على الشركات الأخرى في المساحات التنافسية.
استضافة الأمسيات الاجتماعية:
- تجذب المقاهي التي تستضيف فعاليات مثل العروض وقراءات الكتب والعروض الفنية مجالات متنوعة.
- تدر الأحداث إيرادات، وتجذب زوارًا جددًا، وتؤسس المقهى كمركز اجتماعي.
بيع البضائع المحلية:
- يعزز بيع المنتجات الخاصة بالمنطقة العلامة تجارية الولاء والتواصل مع العملاء المحليين.
- العناصر المخصصة المرتبطة بالثقافة المحلية تخلق علاقة أقوى تتجاوز القهوة.
Local SEO:
- استخدم مُحسّنات محرّكات البحث المحلية لتعزيز الرؤية عبر الإنترنت والمشاركة مع المجتمع المحلي.
- يؤدي الإدراج على منصات مثل Google My Business والرد على المراجعات إلى تعزيز المصداقية.
تقديم الأطعمة والمشروبات الموسمية:
- عناصر القائمة الموسمية (على سبيل المثال، لاتيه الزنجبيل، توابل اليقطين) تلبي تفضيلات العملاء.
- يعزز الإيرادات والترقب وإثارة العملاء للعروض الجديدة.
بيع التذاكر للأحداث المحلية:
- الشراكة مع الأحداث المحلية وزيادة مبيعات التذاكر العلامة تجارية الرؤية.
- يجلب التعاون زوارًا جددًا وعملاء مخلصين محتملين.
إنشاء الأكشاك في المعارض والمعارض:
- المشاركة في المعارض والمعارض المحلية للوصول إلى جمهور أوسع.
- يمكن للمبيعات السريعة في مثل هذه الأحداث تحويل الحضور إلى عملاء منتظمين.
استضف فعاليات تذوق القهوة والحجامة:
- إن دعوة العملاء المخلصين لحضور فعاليات تذوق القهوة الحصرية تعزز الولاء والتحدث الشفهي تسويق.
- تشكل تعليقات العملاء قرارات المنتج وتتجنب الأخطاء المكلفة.
تقديم برنامج الولاء:
- تحافظ برامج الولاء (القهوة المجانية بعد عدد معين من عمليات الشراء، والمكافآت القائمة على النقاط) على العملاء.
- تشجع الأنظمة المتدرجة على زيادة الإنفاق والحفاظ على المبيعات وزيادتها.
قدّم عروض الساعات السعيدة والغداء:
- تعمل عروض الغداء والساعات السعيدة (المشروبات المخفضة) على زيادة الإنفاق لكل زيارة للعميل.
- يمكن للصفقات ذات الأسعار الجيدة أن تعزز الأرباح اليومية والربحية.
مفتاح الوجبات الجاهزة:
- يجب أن تكون استراتيجيات المبيعات والترويج مصممة خصيصًا لتلبية الاحتياجات الفريدة لشركتك.
- الهدف هو تخصيص الجمهور المتخصص والتواصل معه بشكل فعال.
- يختلف كل عمل عن الآخر، لذا قم بتخصيص الاستراتيجيات وفقًا لذلك.

مساهمة الضيف بواسطة ألما كوزى ، كاتب مستقل في النهار ومشجع رياضي ليلا. تكتب عن الموضة والتكنولوجيا. عش ببساطة ، أعط بسخاء ، شاهد كرة القدم ومحبي التكنولوجيا. هي مرتبطة حاليا مع ريزرفيو فريق.

موارد الأعمال: